Een kas bouwen, de laatste tomaten en boerderijstijl gehaktballen met tomatensaus
Het eerste moestuinseizoen dat we hier woonden, zat vol uitdagingen. Op 2 februari kregen we de sleutel van ons nieuwe huis en begonnen we meteen aan een grote verbouwing. Met twee volwassenen en twee honden woonden we tijdelijk in onze oude Hymer camper op het terrein. Uiteraard was er in de camper geen ruimte om […]
Scotch Eggs
Een heerlijke manier om je eieren te gebruiken is het maken van “Scotch Eggs” oftewel gekookte eieren in gehakt. Ook dit is een lekker simpel recept waarbij je hard gekookte eieren neemt, deze in gehakt draait en die door de paneermeel rolt en bakt/frituurt. Je zou ook zacht gekookte eieren kunnen nemen zodat wanneer je […]
Advocaat
Als je een enorme eieren overschot hebt, is er één recept waar echt veel eieren in verdwijnen. En dat is advocaat. Normaal gesproken voor de luxere versie gebruik je alleen maar eierdooiers. Maar dat vind ik zonde van al die eiwitten. De hoeveelheid meringue die je kunt gebruiken en/of eten houdt een keertje op natuurlijk. […]
Kruidige perenbloesem- zuurdesemcake
Een cake passend bij het weer vandaag. Waarbij ik gebruik maak van zuurdesem. Ik kan begrijpen dat lang niet iedereen een zuurdesem starter heeft staan. Maar mocht je weleens zelf brood bakken, dan raad ik je echt aan om je te gaan verdiepen in zuurdesem. Als je het eenmaal onder de knie hebt is het […]
Warm weer en wilde lijsterbes
Warm weer en wilde lijsterbes Toen wij hier in Heijen kwamen wonen was een van de eerste dingen die ik heb gedaan in de tuin rondwandelen om te ontdekken welke planten er allemaal al stonden. Een van die planten waar er meerdere van staan is de wilde lijsterbes. Echt een ecologisch pareltje om in je […]
Potet-Terte (Aardappel taartjes met gekruide appel)
Potet-Terte (Aardappel taartjes met gekruide appel) Wanneer je aan een gerecht met aardappelen denkt, zal een dessert vast niet het eerste zijn wat in je opkomt. Maar dit poter-terte oftewel aardappeltaartje is een erg lekker dessert, of gebak. Door de aardappelen wordt het deeg een beetje bladerdeeg-achtig zonder dat je hier constant koude roomboter in […]
Brandneteltagliatelle met krokante verse worst en brokkelkaas
Brandnetel tagliatelle met krokante verse worst en brokkelkaas Als je het hele blog wilt lezen over brandnetels klik dan hieronder: Complete blog Brandnetels dus. Waarschijnlijk niet het eerste wat naar boven komt wanneer je jezelf de vraag stelt: “Wat eten we vanavond?” Uiteraard is brandnetel wat uitdagender om te verwerken in de keuken. Maar behalve […]
Vakantie, een ontplofte tuin en lekkere brandnetel
Wanneer je een tijdje niet elke dag je (moes)tuin ziet, zie je daarna pas hoe hard alles groeit. Dit was onlangs ook toen ik thuiskwam van een wandelvakantie. De tuin was echt ontploft en zo ontzettend groen. Het is nu natuurlijk ook wel echt ‘groei weer’, zo met heel veel regen en rond de 20 […]
Lentebloesem met koude rillingen en een warme cake
Het gezegde zegt altijd al: “Maart roert zijn staart en April doet wat het wil.” Vooral dat laatste is de afgelopen tijd wel erg waar. Van verbranden in de zon tot een dag later worden overvallen door een hagelbui. Het weer gaat echt alle kanten op. Daarom vandaag een recept welke het frisse zonnige lentegevoel […]
Pasen, ‘Schotse’ eieren en advocaat
De dagen worden eindelijk weer langer en de zon laat zich regelmatig zien. Wat onder andere betekent dat mijn kippen, inclusief de nieuwe van afgelopen herfst, flink aan het leggen zijn gegaan. En wat doe je wanneer het bijna Pasen is en je een overschot aan eieren hebt? Juist! Advocaat maken natuurlijk! Lentekriebels Niet […]