Tuinbonen ravioli met zoete aardappelsaus
Recept: Tuinboonravioli met zoete-aardappelsaus Tuinbonen. Je houdt ervan, of je denkt dat je er niet van houdt – tot je ze uit eigen tuin proeft. Jong geoogst en vers gedopt smaken ze heerlijk fris en nootachtig. En het mooie is: ze zijn supermakkelijk te telen, zelfs als beginnende moestuinier. én – natuurlijk – kun je […]
Tuinbonen kweken: van vroege zaai tot romige ravioli
Paardenbloemblad tagliatelle met carpaccio, oude kaas en knoflookolie.
Zodra het voorjaar aanbreekt, duiken ze op in gazons, bermen en weilanden: paardenbloemen. Onze wei staat er rond deze tijd weer helemaal vol mee! Veel mensen zien ze als ongewenst onkruid, maar wist je dat dit gele bloemetje een van de belangrijkste planten is voor bijen én een echte krachtpatser in de keuken? Tijd om […]
Paardenbloem koekjes
Paardenbloemen in een koekje? Jazeker! De gele bloemblaadjes geven deze koekjes niet alleen een vrolijke uitstraling, maar ook een subtiele, honingachtige smaak. Ze zijn perfect als lentetraktatie bij een kop kruidenthee, of om kinderen op een speelse manier kennis te laten maken met eetbare bloemen. De koekjes zijn eenvoudig te maken en lenen zich goed […]
Paardenbloemen: Gezond en eetbaar + makkelijke recepten
Zodra het voorjaar aanbreekt, duiken ze op in gazons, bermen en weilanden: paardenbloemen. Veel mensen zien ze als ongewenst onkruid, maar wist je dat dit gele bloemetje een van de belangrijkste planten is voor bijen én een echte krachtpatser in de keuken? Tijd om de paardenbloem in het zonnetje te zetten! Paardenbloemen: De eerste hulp […]
Buiten koken op vuur: rust, smaak en een heerlijk recept
Er is iets magisch aan buiten koken op open vuur. Het dwingt je om het tempo te verlagen, om geduldig te zijn en je volledig over te geven aan het moment. Je kunt niet even snel iets anders gaan doen, want het vuur vraagt om aandacht. Het houdt je in het hier en nu, terwijl […]
Italiaans gemengd vleesragû, buiten op vuur gekookt
Er is iets magisch aan buiten koken op open vuur. Het dwingt je om het tempo te verlagen, om geduldig te zijn en je volledig over te geven aan het moment. Je kunt niet even snel iets anders gaan doen, want het vuur vraagt om aandacht. Het houdt je in het hier en nu, terwijl […]
Eiersalade
De lente is begonnen! De dagen worden langer, de zon laat zich vaker zien en overal beginnen bloemen te bloeien. Maar misschien wel het mooiste teken van de lente: mijn bijen zijn weer volop actief! Na een lange winter in hun kast, waarin ze zich stil hielden en dicht bij elkaar zaten om warm te […]
Bloemen, blije bijen en een baby
De lente is begonnen! De dagen worden langer, de zon laat zich vaker zien en overal beginnen bloemen te bloeien. Maar misschien wel het mooiste teken van de lente: mijn bijen zijn weer volop actief! Na een lange winter in hun kast, waarin ze zich stil hielden en dicht bij elkaar zaten om warm te […]
Boeuf bourguignon
Een van de bekendste gerechten die Julia Child introduceerde aan het Amerikaanse publiek is Boeuf Bourguignon. Dit klassieke Franse stoofgerecht, gemaakt met rundvlees, wijn, uien, wortels en champignons, is een ware belichaming van comfort food. Maar wat als je dit iconische gerecht zou maken met waterbuffelvlees? Koken met Waterbuffelvlees Waterbuffelvlees kan op dezelfde manier worden […]