De lente is begonnen! De dagen worden langer, de zon laat zich vaker zien en overal beginnen bloemen te bloeien. Maar misschien wel het mooiste teken van de lente: mijn bijen zijn weer volop actief! Na een lange winter in hun kast, waarin ze zich stil hielden en dicht bij
Een van de bekendste gerechten die Julia Child introduceerde aan het Amerikaanse publiek is Boeuf Bourguignon. Dit klassieke Franse stoofgerecht, gemaakt met rundvlees, wijn, uien, wortels en champignons, is een ware belichaming van comfort food. Maar wat als je dit iconische gerecht zou maken met waterbuffelvlees? Koken met Waterbuffelvlees Waterbuffelvlees
In tegenstelling tot de rode stoofperen zie je stoofperen in witte wijn wat minder vaak. Maar ze doen qua smaak zeker niet onder aan elkaar. De witte stoofperen zou ik zelf in plaats van bijgerecht naast je wildstoof eerder gebruiken in een heerlijk dessert. Of je kunt ze verwerken in
Deze heerlijk aromatische stoofperen in rode wijn blijven wel een van de top klassiekers om tijdens kerst te serveren. Maar ook het maken van deze peren brengt je al helemaal in kerstsferen. Dus ik zou zeggen zet je favoriete kerstmuziek op en laat je huis vullen met heerlijke geuren. Wil
Bij stoofperen is het niet nodig om deze onder hoge druk in te maken door het suiker gehalte in het recept. Daarom heb ik deze geweckt. Hieronder wat algemene tips en informatie die je kan helpen succesvol je oogst te wecken. Tips en tricks voor succesvol wecken Gebruik verse ingrediënten:
Een van die planten waar er meerdere van in onze tuin staan is de wilde lijsterbes. Echt een ecologisch pareltje om in je tuin te hebben. Aangezien deze boom voor ontzettend veel diersoorten nuttig is. Zo ook voor de mens, in tegenstelling wat eerst gedacht werd, zijn de besjes van
De laatste tomaten uit mijn kas heb ik vervolgens gebruikt voor een heerlijke gerecht, spaghetti met tomatensaus en boerderij stijl gehaktballen. Het belangrijkste is dat de groentes voor de saus eerst in de oven met een lekkere olijfolie worden geroosterd om die heerlijke zoete smaak vrij te krijgen. En voor
Wanneer je eieren over hebt en zin in een erg makkelijke maar lekker avondmaal (welke je meteen de volgende dag als lunch kunt meenemen), maak dan deze bondeomelette. Oftewel Noorse boerenomelet. Daarnaast is dit de perfecte manier om restjes groenten en vlees op te maken. Zelf had ik nog wat
Wegdromend in de eerste sneeuw, denkend aan de varkens leek het me wel mooi een lekker gerecht ter ere van beide te maken. Nu de dagen korter en kouder worden, is er niets beter dan een huis dat gevuld is met de geuren van een langzaam gegaarde stoofpot. Deze winterse