De lente is begonnen! De dagen worden langer, de zon laat zich vaker zien en overal beginnen bloemen te bloeien. Maar misschien wel het mooiste teken van de lente: mijn bijen zijn weer volop actief! Na een lange winter in hun kast, waarin ze zich stil hielden en dicht bij elkaar zaten om warm te blijven, zijn ze nu weer uitgevlogen. Door de eerste warme dagen zijn ze uit hun winterslaap gekomen, en met een zacht gezoem vullen ze de tuin op zoek naar nectar en stuifmeel. Ik kan daar eindeloos naar kijken: hoe ze van bloem naar bloem vliegen, hun pootjes vol met stuifmeelklompjes. Het is een teken dat de natuur weer ontwaakt uit zijn winterslaap.
Bijzondere lente
Maar deze lente is voor mij extra bijzonder. Niet alleen mijn bijen hebben de winter overleefd, maar wij hebben er ook een nieuw leven bijgekregen: een zoon! Zijn komst heeft mijn wereld volledig op zijn kop gezet. Waar ik voorheen bezig was met ons huis, de moestuin, mijn werk en de natuur om me heen. Draait nu alles om dit kleine, kwetsbare mensje. Zijn ademhaling, zijn lachjes (al zijn het in het begin waarschijnlijk alleen maar reflexen), het wonder dat hij is.
Net zoals mijn bijen met toewijding hun koningin en kolonie verzorgen, voel ik een diepe verantwoordelijkheid voor dit nieuwe leven. Ik ben verwonderd over hoe vanzelfsprekend de natuur zijn gang gaat: hoe een pasgeboren baby instinctief zoekt naar voeding en hoe hij troost vindt in een knuffel van papa of mama. Net zoals de bijen in hun kast een veilige plek creëren, probeer ik dat nu voor mijn zoon te doen.
Nieuw leven
De lente staat altijd symbool voor nieuw leven, en dit jaar ervaar ik dat op een manier die ik nooit eerder heb gekend. Terwijl de bijen hun drukke werk hervatten en de bloemen zich openen richting de zon, leer ik een nieuw ritme kennen: dat van voeden, troosten, en eindeloos staren naar dat kleine gezichtje. Het is een seizoen van groei, van aanpassing, van verwondering.
En tussen de luiers verschonen door, kunnen we heerlijk met zijn drieën buiten genieten van de eerste warme zonnestralen. Een zitje neerzetten onder de overkapping van onze nieuwe veranda. Met hierop voor mij een van de symbolen van een beginnende lente, bloeiende forsythia. Alles wordt wakker, alles verandert, en alles bloeit. Wat een bijzondere lente wordt dit!
Lente eiersalade
Om deze bijzondere tijd te vieren, deel ik graag een eenvoudig en heerlijk recept voor eiersalade. Perfect voor een lente-picknick of gewoon op een vers broodje in de zon.
Eiersalade
4
porties5
minutes10
minutesIngrediënten
4 eieren
1 el mayonaise
1 el yoghurt
1 theelepel mosterd
1 theelepel citroensap
1/2 tl paprikapoeder
1/2 tl kerriepoeder
1 kleine sjalot, heel fijngesneden
verse bieslook en/of peterselie fijngesneden
zout en peper naar smaak
Bereiding
- Kook de eieren in ongeveer 10 minuten hard. Laat ze schrikken onder koud water en pel ze.
- Prak de eieren in een kom met een vork.
- Voeg alle andere ingrediënten behalve de verse kruiden en peper en zout toe.
- Breng op smaak met peper en zout en garneer met de verse kruiden.
Geniet van de lente en alle mooie momenten die dit seizoen met zich meebrengt!
.
